Télécharger en PDF Une belle vue de l'appellation Pouilly Fuissé LE SAVIEZ VOUS « Un concept bien bourguignon : les climats » (lire aussi Le saviez « tout comprendre sur la bourgogne) Comme le disait Bernard Pivot, grand amateur de Bourgogne : « En Bourgogne, quand on parle d’un Climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on…
Télécharger en PDF Je traine derrière moi un parfum frais et aérien dont s’inspire sûrement le « nez » des Eaux d’Hermès, Je suis un …Pouilly-Fumé. Mes arômes évoquent le Shalimar de Guerlain, la fleur d’acacia, la noisette, le beurre et la poire, …je suis un Pouilly-Fuissé. Mal luné, je sens l’asperge et le buis …je suis un Pouilly-Fumé un…
Télécharger en PDF Commune de Fuissé au printemps Commençons par le plus simple, la Bourgogne n’utilise qu’un cépage en blanc, le « Chardonnay » et qu’un cépage en rouge, le « Pinot noir », depuis que le duc Philippe le Hardi à formellement proscrit l’usage du « vil et déloyal Gamay » en 1443, dans un Edit qui est aujourd’hui…
Télécharger en PDF Invasions barbares Dans toutes les régions viticoles des champignons s’invitent sur le feuillage voir sur les grappes. Ils ont pour nom mildiou, oïdium, et botrytis. Le premier peut perturber la photosynthèse, les deux autres peuvent apporter de mauvais goûts dans le vin : moisi ou aigre. Leur point commun ? Lorsqu’ils s’installent pour festoyer, c’est une invasion massive et exponentielle. Les…