Languedoc Rouges

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Bt LIQUIERE Amandiers
Château La Liquière, Faugères « Les Amandiers » 2019, 75cl

Fruité, souple, légèrement austère en finale

Parfait représentant de l’appellation Faugères, le Château de La Liquière bénéficie d’un terroir schisteux et de vignes plantées en courbes de niveaux entre 150 et 350m d’altitude. Les différences d’altitude permettent d’offrir un terroir adapté à chaque cépage. Ainsi, les terres chaudes du bas sont propices à la Mourvèdre, Carignan et Grenache, tandis que les cépages blancs et la Syrah ont besoin de la fraîcheur des hauteurs pour s’épanouir.

« Les Amandiers » est le nom de la parcelle plantée sur les hauteurs de La Liquière il y a plus de 40 ans.

Pour amateurs de plaisirs simples

50% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan, 10% Mourvèdre

2 à 5 ans après récolte

Tomates farcies, Poivrons marinés

9,95€

Quantité :
Bt MAS CHAMPART Arbo
Mas Champart, Saint-Chinian « Côte d’Arbo » 2017, 75cl

Gourmand, souple, fruits rouges bien mûrs

« Électrons libre, … nous le sommes depuis le début ». Isabelle et Matthieu Champart ont repris le domaine en 1976. Cette parisienne et ce champenois ont rapidement opté pour le bio. « Des apports de compost améliorent la vie de nos sols méditerranéens malmenés par la sécheresse et la chaleur ».

Pour amateurs de gourmandise sudiste

35 % Syrah, 30% Grenache, 20 % Carignan / Cinsault, 15% Mourvèdre

3 à 6 ans après récolte

Cuisine méditerranéenne, Tapas

9,95€

Quantité :
Bt ERMITAGE Tour de pierres
Ermitage du Pic Saint Loup, Pic-Saint-Loup « Tour de Pierre » 2019, 75cl

Solaire, fruité, souple

Le célèbre pic que les Montpelliérains viennent gravir le week-end se trouve dans l’enceinte de la propriété.

Le parfum (fruité et épicé) prend le dessus sur la matière qui est légère et souple.

Amateurs de vins dodus, vous préférerez le Clos de la Simonette du Mas Champart.

Pour amateurs de légèreté

50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre

2 à 5 ans après récolte

Apéritif, viandes blanches, fromages doux

12,95€

Quantité :
Bt MAS CHAMPART Causse du Bousquet
Mas Champart, Saint-Chinian « Causse du Bousquet » 2017, 75cl

Corsé et gourmand

« Électrons libre, … nous le sommes depuis le début ». Isabelle et Matthieu Champart ont repris le domaine en 1976. Cette parisienne et ce champenois ont rapidement opté pour le bio. « Des apports de compost améliorent la vie de nos sols méditerranéens malmenés par la sécheresse et la chaleur ».

« Causse du Bousquet » est le nom de la parcelle calcaire qui domine le domaine. Le vin est intense et épicé mais facile d’accès du fait de sa dominante de Syrah.

Pour amateurs de vins du Sud !

65 % Syrah, 8 % Grenache, 12 % Mourvèdre, 15 % Carignan / Cinsault

2 à 5 ans après récolte

Côte-de-boeuf grillée, Carré d’agneau à la provençale

14,95€

Quantité :
Bt MAS CHAMPART Clos de la Simonette
Mas Champart, Saint-Chinian « Clos de la Simonette » 2017, 75cl

Velours, épices, ample

« Électrons libre, … nous le sommes depuis le début ». Isabelle et Matthieu Champart ont repris le domaine en 1976. Cette parisienne et ce champenois ont rapidement opté pour le bio. « Des apports de compost améliorent la vie de nos sols méditerranéens malmenés par la sécheresse et la chaleur ».

« Clos de la Simonette » est une cuvée corsée du fait de sa dominante de Mourvèdre mais soyeuse à la fois. Ce nom évoque l’ancien propriétaire nommé Simonet (prononcé « Simonette » localement).

Pour amateurs de puissance

65 % Mourvèdre, 20 % Grenache, 15 % Carignan

2 à 5 ans après récolte

Agneau de 7 heures, Tajine sucré-salé

18,95€

Quantité :
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