

Domaine Lejeune, Monthélie « en Remagnien » 2018, 75cl
Fondu, Frais, Ample
Le climat Remagnien aussi orthographié Romagnien signifie « cours d’eau ». On est sur un terroir humide qui produit des vins soyeux et arômatiques. Avec son boisé fondu issu de 14 mois d’élevage, sa bouche ample et sa longue finale, ce Monthélie saura ravir vos papilles
Aubert Lefas pratique la « macération en grappe entière », c’est-à-dire sans retirer la tige. Le vin n’est plus uniquement fruité, il offre d’autres registres d’arômes. Cette méthode requiert une parfaite maturité des raisins et des tiges, et se prête donc aux meilleurs terroirs (La Romanée Conti la pratique également).
Pour amateurs de vins remarquables
23,95€

Domaine Lejeune, Bourgogne, Pommard, « Les Trois Follots » 2018, 75cl
Léger, frais, fruité
En patois Bourguignon, Les trois follots signifie les trois amandiers, et en effet l’orientation soleil levant donne aux raisins de cette parcelle une très bonne maturité, garante d’une grande complexité en bouche. Ici pour ce millésime, la finesse et la légèreté sont de mises pour un plaisir tout en douceur.
Aubert Lefas pratique la « macération en grappe entière », c’est-à-dire sans retirer la tige. Le vin n’est plus uniquement fruité, il offre d’autres registres d’arômes. Cette méthode requiert une parfaite maturité des raisins et des tiges, et se prête donc aux meilleurs terroirs (La Romanée Conti la pratique également).
Pour amateurs de fruits frais
27,95€

Domaine Lejeune, Pommard 1er Cru « Les Argillières » 2018, 75cl
Plus en longueur qu’en largeur !
Comme son nom l’indique, ce climat possède un sol riche en argile. Cela en résulte sur un sol drainant et frais, très agréable pour la vigne. Les vins du climat Argillières ont beaucoup de corps tout en gardant la finesse accordée par le calcaire.
Aubert Lefas pratique la « macération en grappe entière », c’est-à-dire sans retirer la tige. Le vin n’est plus uniquement fruité, il offre d’autres registres d’arômes. Cette méthode requiert une parfaite maturité des raisins et des tiges, et se prête donc aux meilleurs terroirs (La Romanée Conti la pratique également).
Pour amateurs de longévité
43,95€

Domaine Maratray-Dubreuil, Savigny Les Beaunes 1er Cru « Les Vergelesses » 2019, 75cl
Elegant, parfumé, fin
Créé en 1935 à Ladoix, près de Beaune, le domaine Maratray-Dubreuil s’est étendu vers Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Savigny, villages mitoyens de la fameuse colline de Corton, à la faveur d’un mariage ! De nos jours c’est François-Xavier, et sa soeur Marie-Madeleine, troisième génération familiale de viticulteurs, qui dirigent le domaine dans le respect des traditions.
Les Vergelesses sont un terroir phare de Savigny. Elles se distinguent par des sols marneux et sableux qui donnent des vins rouges séduisants parfumés et élancés.
Pour amateurs de finesse
24,95€

Domaine Maratray-Dubreuil, Ladoix « En Nagets » 2019, 75cl
Plein, gourmand, soyeux
Quelle chance d’avoir visité ce domaine dont les vignes couvrent plusieurs villages de la colline de Corton : Chorey, Ladoix, Corton et Pernand-Vergelesses. Mettre son nez dans les vins de Maratray-Dubreuil, c’est partir pour la Bourgogne, porté par des odeurs fraiches de cerise, d’aubépine, de vanille et de ronce de noyer.
Pour amateurs d’effluves bien bourguignonnes
26,95€

Domaine Maratray-Dubreuil, Ladoix « En Nagets » 2020, 150cl
Plein, gourmand, soyeux
Quel chance d’avoir rencontré ce domaine dont les vignes couvrent plusieurs villages de la colline de Corton : Chorey, Ladoix, Corton et Pernand-Vergelesses. Mettre son nez dans les vins de Maratray-Dubreuil, c’est partir pour la Bourgogne, porté par des odeurs fraiches de cerise, d’aubépine, de vanille et de ronce de noyer.
Pour amateurs d’effluves bien bourguignonnes
54,80€

Domaine Pierre Gelin, Fixin « La Cocarde » 2016, 75cl
Ronce de noyer, vif et soyeux
Fixin est située entre Gevrey-Chambertin et Marsannay (Nord de la Côte de Nuit). Les vins ressemblent aux Gevrey. On y cherche de la finesse et de la persistance. Pierre Gelin c’est un peu le Cuilleron de Fixin … Avec un goût pour les vins « ouverts »
Amateurs de souplesse vous préférerez les vins du Domaine Lejeune. Des arômes fruités subtils ne manqueront pas de se libérer si vous les conservez en cave.
Prononciation « Fissin »
Pour amateurs de vins veloutés
34,95€

Domaine Pierre Gelin, Fixin 1er Cru « Les Hervelets » 2018, 75cl
Complexe, fin, fleuri
L’appellation Fixin jouxte Gevrey Chambertin et offre un style comparable : plutôt corsé. Personnalité en retenue, Pierre Emmanuel Gelin aime les vins de garde, solidement charpentés et assez boisés.
Les sols de Fixin sont très caillouteux. Pour ce qui est du climat Hervelets, les vignes sont positionnées sur un versant plus calcaire, avec plus de profondeur. En découle des vins plus fleuris, fins et parfumés.
Prononciation « Fissin »
Pour amateurs d’arômes envoûtants
50,95€

Domaine Pierre Gelin, Gevrey-Chambertin 1er Cru « Clos du Prieur » 2018, 75cl
Intense, fruits mûrs, épices
A une douzaine de kilomètres au sud de Dijon, Gevrey-Chambertin est l’un des premiers bourgs vignerons de la Côte, concentré sur le piémont. D’un sol brun-rouge caillouteux et calcaire, les vins qui en découlent sont concentrés, et complexes.
Dans sa jeunesse, nous retrouvons des arômes de violettes, fraises ou bien cassis ; tandis qu’en vieillissant, le vin évolue vers le cuir, la fourrure et des arômes de sous-bois.
Pour amateurs de Grands Bourgognes
77,95€