

Domaine Lejeune, Bourgogne « Les Grandes Carelles » 2018, 75cl
Léger, frais, fruité
Aubert Lefas pratique la « macération en grappe entière », c’est-à-dire sans retirer la tige. Le vin n’est plus uniquement fruité, il offre d’autres registres d’arômes. Cette méthode requiert une parfaite maturité des raisins et des tiges, et se prête donc aux meilleurs terroirs (La Romanée Conti la pratique également).
Pour amateurs de fruits frais
16,95€

Domaine Jacqueson, Rully « Chaponnières » 2019, 75cl
Soyeux, fruité, vanillé
Henri Jacqueson (grand-père de Paul et Marie actuellement à la tête du domaine) participe à la replantation de l’Appellation Rully, en friches depuis le phylloxera et la perte d’une cinquantaine de vignerons lors de la première guerre mondiale. En 1946, il plante quelques vignes puis s’emploie à tendre vers la qualité comme nous l’entendons aujourd’hui : travailler en fûts et limiter les rendements ce qui était une hérésie à l’époque.
Depuis, le domaine Jacqueson n’a de cesse de séduire les oenophiles par la subtilité et le soyeux de ses vins.
Pour amateurs de grands vins !
20,95€

Domaine Lejeune, Monthélie « en Rémagnien » 2019, 75cl
Charmeur, fruits mûrs, boisé
Aubert Lefas pratique la « macération en grappe entière », c’est-à-dire sans retirer la tige. Le vin n’est plus uniquement fruité, il offre d’autres registres d’arômes. Cette méthode requiert une parfaite maturité des raisins et des tiges, et se prête donc aux meilleurs terroirs (La Romanée Conti la pratique également).
Pour amateurs de valeurs sûres
22,95€

Domaine Maratray-Dubreuil, Ladoix « En Nagets » 2018, 75cl
Plein, gourmand, soyeux
Quel chance d’avoir rencontré ce domaine dont les vignes couvrent plusieurs villages de la colline de Corton : Chorey, Ladoix, Corton et Pernand-Vergelesses. Mettre son nez dans les vins de Maratray-Dubreuil, c’est partir pour la Bourgogne, porté par des odeurs fraiches de cerise, d’aubépine, de vanille et de ronce de noyer.
Pour amateurs d’effluves bien bourguignonnes
24,95€

Domaine Pierre Gelin, Fixin 2017, 75cl
Complexe, fin, musqué
L’appellation Fixin jouxte Gevrey Chambertin et offre un style comparable : plutôt corsé. Personnalité en retenue, Pierre Emmanuel Gelin aime les vins de garde, solidement charpentés et assez boisés.
Amateurs de souplesse vous préférerez les vins du Domaine Lejeune. Des arômes fruités subtils ne manqueront pas de se libérer si vous les conservez en cave.
Prononciation « Fissin »
Pour amateurs d’arômes envoûtants
27,95€

Domaine Lejeune, Pommard « Les Trois Follots » 2017, 75cl
Subtil, délicat
Ces Pommard évoquent la mûre et les épices douces. Aubert Lefas pratique la « macération en grappe entière », c’est-à-dire sans retirer la tige. Le vin n’est plus uniquement fruité, il offre d’autres registres d’arômes. Cette méthode requiert une parfaite maturité des raisins et des tiges, et se prête donc aux meilleurs terroirs (La Romanée Conti la pratique également).
Pour amateurs d’effluves envoûtantes
35,95€

Domaine Rossignol-Trapet, Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » 2016, 75cl
Souple, subtil
Issu du partage du célèbre domaine Trapet, le domaine Rossignol Trapet séduit par la pureté de ses notes fruitées. Les deux frères Nicolas et David Rossignol sont passionnants. Ils pratiquent la biodynamie pour renforcer les défenses de la vigne.
L’AOC Gevrey-Chambertin regorge de crus mondialement connus. Le cépage Pinot Noir se plaît ici car le coteau est orienté est (pas trop chaud) et est bien régulier (pas d’entrée pour les vents trop froids).
Pour amateurs de fraicheur
38,95€

Domaine Pierre Gelin, Gevrey-Chambertin « Clos de Meixvelle » 2016, 75cl
Complexe, fruits mûrs, réglisse
L’appellation Fixin jouxte Gevrey Chambertin et offre un style comparable : plutôt corsé. Personnalité en retenue, Pierre Emmanuel Gelin aime les vins de garde, solidement charpentés et assez boisés.
Amateurs de souplesse vous préférerez les vins du Domaine Lejeune. Des arômes fruités subtils ne manqueront pas de se libérer si vous les conservez en cave.
Pour amateurs d’arômes intenses
39,95€

Domaine Rossignol Trapet, Gevrey-Chambertin 1er cru « Aux Combottes » 2016, 75cl
Vibrant, frais, grand terroir, longiligne
Issu du partage du célèbre domaine Trapet, le domaine Rossignol Trapet séduit par la pureté de ses notes fruitées. Les deux frères Nicolas et David Rossignol sont passionnants. Ils pratiquent la biodynamie pour renforcer les défenses de la vigne.
L’AOC Gevrey-Chambertin regorge de crus mondialement connus. Le cépage Pinot Noir se plaît ici car le coteau est orienté est (pas trop chaud) et est bien régulier (pas d’entrée pour les vents trop froids).
Pour amateurs de complexité
74,95€